Hannan Mustikka-Suklaakakku

Päätin kokeilla Hannan Mustikka-Suklaakakku reseptiä ja kyllä kannatti. Todella hyvää!

Tein kaiken reseptin mukaan, mutta laitoin koko kakun päälle suklaakuorrutteen ja suklaamoussen pelkästään täytteeksi. Kannattaa kokeilla. :)

Reseptin löydät täältä

Koko Suomi Leipoo innoittamana: Sitruuna-Marenki Piirakka

Sitruuna-Marenki Piirakka

Pohja:

75g voita
0,5dl tomusokeria
0,5tl suolaa
2,5dl vehnäjauhoja
1 muna

Sitruunakreemi:

2 sitruunan mehu ja kuori
2dl sokeria
3 munaa
2 keltuaista
100g voita

Italialainen marenki:

3 valkuaista
2,5dl sokeria
0,5dl vettä

Valmista ensimmäisenä pohja nyppimällä taikina tasaiseksi. Anna taikinan seistä kylmässä vähintään 30min.
Valmista kreemi. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kattilaan. Lisää sokeri ja munat. Keitä seos sameaksi kokoajan sekoittaen. Ota kreemi pois levyltä ja lisää lopuksi voi ja sekoita voimakkaasti. Anna seoksen jäähtyä.

Kauli taikina levyksi vuokaan. Lisää vuoan päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä painoksi, jolloin pohja ei pääse nouseen ja liikkumaan vuossa. Paista pohjaa n.12 min lopuksi muutama minuutti ilman herneitä.

Valmista marenki. Vaahdota 2 valkuaista ja lisää sekaan 2rkl sokeria. Vatkaa voimakkaasti. Keitä vesi ja loput sokeri 125 asteeseen ja valuta seos ohuena nauhana marenkiseokseen kokoajan vatkaten. Jatka vatkaamista n. 5min.

Lisää kreemi pohjan päälle vuokaan ja sen päälle asettele marenki haluamallasi tavalla. Paista piirakkaa 250 asteessa vielä, kunnes marenki on saanut väriä. Anna piirakan vetäytyä.

Halloween

Candy Apples

Rocky Road

Inkivääri-Kana Tacot

Halloweenkakku vadelma-passion hillokkeella ja valkosuklaamoussella