perjantai 27. joulukuuta 2013
tiistai 24. joulukuuta 2013
Jouluisia Valkosuklaa-Kanelikinuski Herkkuja Karpaloilla
Valkosuklaa-Kanelikinuski Herkut Karpaloilla
500g Valkosuklaata
Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja annostele se pieniin leivosvuokiin.
Kanelikinuski:
1,5dl Sokeria
3rkl Vaaleaa siirappia
2dl Kuohukermaa
1rkl Kanelia
Sulata sokeri pannulla ja lisää sekaan siirappi. Anna seoksen tummua hieman ja laske levyn lämpöä pienemmälle. Lisää joukkoon kerma kokoajan sekoittaen. Lisää kaneli. Anna seoksen porista pannulla, kunnes se paksuuntuu.
Lisää annosvuokiin valkosuklaan päälle karpaloita ja valuta kinuski niiden päälle.
Ripottele pinnalle mantelirouhetta ja koristeeksi vielä karpaloita. Viimeistele tomusokerilla.
Anna kovettua jääkaapissa tai pakkasessa, kunnes seos on täysin kovettunutta.
Hyvää Joulua kaikille lukijoille!
Toivottaa Santtu ja Gaga!
500g Valkosuklaata
Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja annostele se pieniin leivosvuokiin.
Kanelikinuski:
1,5dl Sokeria
3rkl Vaaleaa siirappia
2dl Kuohukermaa
1rkl Kanelia
Sulata sokeri pannulla ja lisää sekaan siirappi. Anna seoksen tummua hieman ja laske levyn lämpöä pienemmälle. Lisää joukkoon kerma kokoajan sekoittaen. Lisää kaneli. Anna seoksen porista pannulla, kunnes se paksuuntuu.
Lisää annosvuokiin valkosuklaan päälle karpaloita ja valuta kinuski niiden päälle.
Ripottele pinnalle mantelirouhetta ja koristeeksi vielä karpaloita. Viimeistele tomusokerilla.
Anna kovettua jääkaapissa tai pakkasessa, kunnes seos on täysin kovettunutta.
Hyvää Joulua kaikille lukijoille!
Toivottaa Santtu ja Gaga!
lauantai 16. marraskuuta 2013
Hannan Mustikka-Suklaakakku
Päätin kokeilla Hannan Mustikka-Suklaakakku reseptiä ja kyllä kannatti. Todella hyvää!
Tein kaiken reseptin mukaan, mutta laitoin koko kakun päälle suklaakuorrutteen ja suklaamoussen pelkästään täytteeksi. Kannattaa kokeilla. :)
Reseptin löydät täältä
Tein kaiken reseptin mukaan, mutta laitoin koko kakun päälle suklaakuorrutteen ja suklaamoussen pelkästään täytteeksi. Kannattaa kokeilla. :)
Reseptin löydät täältä
perjantai 8. marraskuuta 2013
Koko Suomi Leipoo innoittamana: Sitruuna-Marenki Piirakka
Sitruuna-Marenki Piirakka
Pohja:
75g voita
0,5dl tomusokeria
0,5tl suolaa
2,5dl vehnäjauhoja
1 muna
Sitruunakreemi:
2 sitruunan mehu ja kuori
2dl sokeria
3 munaa
2 keltuaista
100g voita
Italialainen marenki:
3 valkuaista
2,5dl sokeria
0,5dl vettä
Valmista ensimmäisenä pohja nyppimällä taikina tasaiseksi. Anna taikinan seistä kylmässä vähintään 30min.
Valmista kreemi. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kattilaan. Lisää sokeri ja munat. Keitä seos sameaksi kokoajan sekoittaen. Ota kreemi pois levyltä ja lisää lopuksi voi ja sekoita voimakkaasti. Anna seoksen jäähtyä.
Kauli taikina levyksi vuokaan. Lisää vuoan päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä painoksi, jolloin pohja ei pääse nouseen ja liikkumaan vuossa. Paista pohjaa n.12 min lopuksi muutama minuutti ilman herneitä.
Valmista marenki. Vaahdota 2 valkuaista ja lisää sekaan 2rkl sokeria. Vatkaa voimakkaasti. Keitä vesi ja loput sokeri 125 asteeseen ja valuta seos ohuena nauhana marenkiseokseen kokoajan vatkaten. Jatka vatkaamista n. 5min.
Lisää kreemi pohjan päälle vuokaan ja sen päälle asettele marenki haluamallasi tavalla. Paista piirakkaa 250 asteessa vielä, kunnes marenki on saanut väriä. Anna piirakan vetäytyä.
Pohja:
75g voita
0,5dl tomusokeria
0,5tl suolaa
2,5dl vehnäjauhoja
1 muna
Sitruunakreemi:
2 sitruunan mehu ja kuori
2dl sokeria
3 munaa
2 keltuaista
100g voita
Italialainen marenki:
3 valkuaista
2,5dl sokeria
0,5dl vettä
Valmista ensimmäisenä pohja nyppimällä taikina tasaiseksi. Anna taikinan seistä kylmässä vähintään 30min.
Valmista kreemi. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu kattilaan. Lisää sokeri ja munat. Keitä seos sameaksi kokoajan sekoittaen. Ota kreemi pois levyltä ja lisää lopuksi voi ja sekoita voimakkaasti. Anna seoksen jäähtyä.
Kauli taikina levyksi vuokaan. Lisää vuoan päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä painoksi, jolloin pohja ei pääse nouseen ja liikkumaan vuossa. Paista pohjaa n.12 min lopuksi muutama minuutti ilman herneitä.
Valmista marenki. Vaahdota 2 valkuaista ja lisää sekaan 2rkl sokeria. Vatkaa voimakkaasti. Keitä vesi ja loput sokeri 125 asteeseen ja valuta seos ohuena nauhana marenkiseokseen kokoajan vatkaten. Jatka vatkaamista n. 5min.
Lisää kreemi pohjan päälle vuokaan ja sen päälle asettele marenki haluamallasi tavalla. Paista piirakkaa 250 asteessa vielä, kunnes marenki on saanut väriä. Anna piirakan vetäytyä.
sunnuntai 3. marraskuuta 2013
Halloween
tiistai 29. lokakuuta 2013
Country Cookies
Country Cookies
250g voita
2dl sokeria
1 muna
5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
1tl kanelia
200g tummaa suklaata rouheena
150g suolapähkinöitä
Vatkaa pehmeä voi ja sokeria kuohkeaksi ja vatkaa sekaan muna. Sekoita käsin taikinaan kuivat aineet ja suklaarouhe sekä pähkinät.
Pyörittele taikinasta pellille palloja ja painele litteiksi (Jätä leviämisvara)
Paista n. 10 minuuttia 200 asteessa.
(Kuvassa keksien päällä valkosuklaaraidat)
torstai 17. lokakuuta 2013
Mokkapikkuleivät
Mokkapikkuleivät
Taikina:
2dl vehnäjauhoja
125g voita
1dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
1tl pikakahvijauhetta
1tl vaniljasokeria
Täyte:
1 liivatelehti
50g voita
1dl tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta
2rkl vahvaa kahvia
kaakaojauhetta (Pinnalle)
kahvipapuja (Pinnalle)
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää joukkoon kuivat aineet.
Pyörittele taikinasta pellille palloja, muista jättää leviämistilaa.
Paista uunissa 280 asteessa n. 10min.
Anna jäähtyä.
Valmista täyte näin:
Laita liivatehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää sekaan kaakaojauhe.
Lisää liivatelehti kiehuvaan kahviin ja sekoita joukkoon.
Anna täytteen jähmettyä hetki jääkaapissa.
Täytä pikkuleivät pursottamalla pohjan päälle täytettä ja paina kansi päälle.
Sirottele lopuksi pikkuleipien päälle kaakaojauhetta ja liimaa täytteen avulla koristeeksi kahvipapu.
Taikina:
2dl vehnäjauhoja
125g voita
1dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
1tl pikakahvijauhetta
1tl vaniljasokeria
Täyte:
1 liivatelehti
50g voita
1dl tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta
2rkl vahvaa kahvia
kaakaojauhetta (Pinnalle)
kahvipapuja (Pinnalle)
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää joukkoon kuivat aineet.
Pyörittele taikinasta pellille palloja, muista jättää leviämistilaa.
Paista uunissa 280 asteessa n. 10min.
Anna jäähtyä.
Valmista täyte näin:
Laita liivatehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää sekaan kaakaojauhe.
Lisää liivatelehti kiehuvaan kahviin ja sekoita joukkoon.
Anna täytteen jähmettyä hetki jääkaapissa.
Täytä pikkuleivät pursottamalla pohjan päälle täytettä ja paina kansi päälle.
Sirottele lopuksi pikkuleipien päälle kaakaojauhetta ja liimaa täytteen avulla koristeeksi kahvipapu.
Santun Rocky Road
Santun Rocky Road
400g tummaa suklaata
300g cashew-pähkinöitä
125g kookosrasvaa
2rkl tomusokeria
1rkl kanelia
vaahtokarkkeja
Marianne crushia
Vuoraa kelmulla neliskanttinen vuoka.
Sulata suklaa ja rasva keskenään kokoajan sekoittaen. Rouhi pähkinät ja lisää sekaan tomusokeri ja kaneli.
Sekoita sekaan sulanut suklaa-rasva seos ja kaada vuokaan. Painele pintaan vaahtokarkkeja ja lisää Marianne crushia oman maun mukaan.
Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi.
tiistai 15. lokakuuta 2013
Ranskalainen marenki
Ranskalainen marenki
4 valkuaista
3dl sokeria
100g tummaa suklaata
Vaahdota valkuaiset kovaksi kuumassa kerroskattilassa. Kun vaahto on kovaa lisää sinne pienissä määrissä sokeri. Siirrä kattila pois levyltä kun sokeri on sulanut vaahdon joukkoon. Jatka vatkaamista vielä n. 10min jäähtyneenä, kunnes seos on kovaa. Lisää sinne suletatettu suklaa ja nostele muutaman kerran kauhalla. Lisää uunipellille kauhalla seoksesta "kasoja", tästä tulee n.6kpl.
Paista 130 asteessa n. 50minuuttia.
Marengissa kuuluu olla kova kuori ja tahmea sisus.
4 valkuaista
3dl sokeria
100g tummaa suklaata
Vaahdota valkuaiset kovaksi kuumassa kerroskattilassa. Kun vaahto on kovaa lisää sinne pienissä määrissä sokeri. Siirrä kattila pois levyltä kun sokeri on sulanut vaahdon joukkoon. Jatka vatkaamista vielä n. 10min jäähtyneenä, kunnes seos on kovaa. Lisää sinne suletatettu suklaa ja nostele muutaman kerran kauhalla. Lisää uunipellille kauhalla seoksesta "kasoja", tästä tulee n.6kpl.
Paista 130 asteessa n. 50minuuttia.
Marengissa kuuluu olla kova kuori ja tahmea sisus.
Sieni-pekoni piirakka
Sieni-pekoni piirakka
Pohja:
200g voita
3dl vehnäjauhoja
3dl grahamjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1,5dl vettä
Täyte:
2l tuoreita sieniä (Tässä piirakassa suppilovahveroita)
paketti pekonia
sipuli
pippuria, suolaa, timjamia, paprikamaustetta
150g juustoraastetta
pkt voimakasta koskenlaskijaa
2dl pippurilla maustettua ruokakermaa
tuoretta basilikaa
kurkumaa
2 munaa
Valmista ensimmäisenä piirakkapohja.
Nypi voi ja kuivat aineet keskenään ja lisää vesi. Pyörittele käsin tasaiseksi ja laita taikina jääkaappiin.
Aloita täytteen tekeminen.
Laita sienet kuivalle pannulle miedolla lämmöllä, että niistä lähtisi ylimääräinen neste.
Tämän jälkeen nosta sienet pois pannulta. Kuullota pekoni ja sipulit kieskenään. Lisää mausteet ja sienet ja anna hautua. Lopuksi lisää juustoraaste ja koskenlaskija. Sekoita kermaan munat ja tuore basilika sekä ripaus kurkumaa.
Painele taikina piirakkavuokaan. Painele taikinan päälle tasainen kerros sienitäytettä ja kaada täytteen päälle kerma-muna seos.
Paista piirakkaa 200 asteessa n. 30-40min.
lauantai 12. lokakuuta 2013
Suklaiset Kuppikakut
Suklaa Cupcakes
100g Voita
2dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
3/4dl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
100g tummaa suklaata
ripaus suolaa
Tuorejuustokreemi:
200g tuorejuustoa
5dl tomusokeria
100g voita
Keltaista elintarvikeväriä
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon munat ja maito. Siivilöi joukkoot kuivat aineet. Sekoita ja lisää rouhittu suklaa.
Jaa taikina 9 isoon paperivuokaan ja paista n.20 minuuttia 200 asteessa.
Aloita kreemin valmistaminen.Sekoita voi ja tomusokerit. Vatkaa sekaan tuorejuusto ja elintarvikeväriä.
100g Voita
2dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
3/4dl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
100g tummaa suklaata
ripaus suolaa
Tuorejuustokreemi:
200g tuorejuustoa
5dl tomusokeria
100g voita
Keltaista elintarvikeväriä
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon munat ja maito. Siivilöi joukkoot kuivat aineet. Sekoita ja lisää rouhittu suklaa.
Jaa taikina 9 isoon paperivuokaan ja paista n.20 minuuttia 200 asteessa.
Aloita kreemin valmistaminen.Sekoita voi ja tomusokerit. Vatkaa sekaan tuorejuusto ja elintarvikeväriä.
torstai 10. lokakuuta 2013
Porkkanakakku
Porkkanakakku
3 munaa
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3tl kanelia
4dl porkkanaraastetta
150g sulatettua voita
Kuorrute:
50g voita
200g tuorejuustoa
3dl tomusokeria
puolikkaan appelsiinin kuori ja mehu
Vaahdota munat ja sokeria vaahdoksi. Siivilöi sekaan kuivat aineet, porkkanat ja sulatettu voi.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista kakkua 30-40min 200asteessa.
Aloita kuorrutteen tekeminen.
Vaahdota pehmennyt voi ja tuorejuusto kuohkeaksi. Lopuksi vatkaa sekaan tomusokeri.
Lisää kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele vaikka manterirouheella.
(Kuvassa sokerimassasta tehty porkkana.)
3 munaa
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3tl kanelia
4dl porkkanaraastetta
150g sulatettua voita
Kuorrute:
50g voita
200g tuorejuustoa
3dl tomusokeria
puolikkaan appelsiinin kuori ja mehu
Vaahdota munat ja sokeria vaahdoksi. Siivilöi sekaan kuivat aineet, porkkanat ja sulatettu voi.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista kakkua 30-40min 200asteessa.
Aloita kuorrutteen tekeminen.
Vaahdota pehmennyt voi ja tuorejuusto kuohkeaksi. Lopuksi vatkaa sekaan tomusokeri.
Lisää kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele vaikka manterirouheella.
(Kuvassa sokerimassasta tehty porkkana.)
tiistai 8. lokakuuta 2013
sunnuntai 6. lokakuuta 2013
Surullisenkuuluisa Tiikerikakku
Tiikerikakku
200g voita
2dl sokeria
3 munaa
1,5dl perunajauhoja
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2rkl kaakaojauhetta
3rkl maitoa
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi. Vatkaa sekaan munat yksitellen. Siivilöi sekaan kuivat aineet. Ota n. puolet taikinasta eri kulhoon ja lisää toiseen taikinaan maito ja kaakaojauhe. Voitele vuoka ja lisää ensin osa vaaleaa taikinaa ja sitten tummaa. Lopuksi lisää päälle loput vaaleasta taikinasta ja nostele taikinaa tikulla raitojen saamiseksi. Paista kakkua n.45minuuttia 175 asteessa.
Kumoa hieman jäähtyneenä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)